Ваш гід в Грузії
  • Русский
  • Українська
  • English
  • +38 063 985 83 18
  • +38 095 273 73 41
  • +38 097 372 66 95
  • ilvi-tour
  • sale@ilvi-tour.com
Меню
Підписатися на розсилку палаючих турів

Гастро тур до Кахетії

Це не просто туристична поїздка для тих хто по справжньому закоханий в Грузію - це  ода грузинській кухні.

ЩО ТЕБЕ ЧЕКАЄ :

  • Бажі , хінкалі , лобіо, мчаді , харчо, хашлама , хачапурі, аджапсандалі, сацебелі та інші гастрономічні пам'ятки Грузії.
  • Дуже насичена програма - всі 6 днів ми будемо відвідувати нові місця, готувати і куштувати, куштувати і знову готувати нові страви національної кухні, ходити на місцеві ринки і базари, вчитися правильно вибирати кращі продукти, в невеликій, але дуже веселій і активній компанії в супроводі грузинського гіда / повара і просто хорошої людини.
  • Неймовірно красиві місця: чисті озера, виноградники залиті сонцем, гірські вершини. Передати це словами неможливо - це треба побачити.
  • Буде смачно. Дуже. Коментарі тут зайві - це потрібно скуштувати. Це стосується не тільки кухні, а й вина.
  • Дуже душевно. Грузини , неймовірно гостинні і відкриті люди.

Відвідавши цю країну одного разу - ти не забудеш її ніколи , і, обов'язково, захочеш повернутися знову і знову!

ПРОГРАМА ТУРУ:

ДЕНЬ 1 прибуття в Тбілісі.

Прибувши у столицю Грузії - Тбілісі, Ви вже в аеропорту зустрінетеся з Вашим гідом - супроводжуючим і незамінним помічником у цій подорожі . Він доставить Вас в готель , а після прогуляється з Вами по вечірньому місту і допоможе знайти затишне містечко для вечері.

ДЕНЬ 2 - Тбілісі

Вранці, після сніданку ми вирушаємо в гастро-тур по Тбілісі. В ході екскурсії ми побачимо не тільки основні історичні, а й кулінарні пам'ятки міста:

  • Тбіліський ринок - «Дезертірко». Ця назва закріпилася в народі з часів громадянської війни, коли солдати продавали тут своє обмундирування. Тут знаходиться одна маленька, але дуже важлива лавка зі спеціями. Лавка - сімейний бізнес, батько і три сини, відмінне обслуговування, прекрасний асортимент найбільш ароматних грузинських і не тільки спецій. На цьому ринку також найкраще купувати свіжий сир, чурчхели, ткемалі і аджику, вам все дадуть спробувати і вибрати на свій смак.

  • У місті велика кількість магазинів торгують вином, але ми з Вами відвідаємо особливий: винний магазин Winomania, де нас чекає не тільки прекрасний вибір вин і захоплююча розповідь господаря, але і дегустація.
  • Після дегустації ми перемістимося в ресторан Zazanova, де спеціально для нас проведуть майстер-клас з приготування хінкалі. Хінкалі бувають хевсурське (тобто гірські) - без зелені. У горах їх готують з баранини, в долинах - з суміші яловичини і свинини. Або міські - хінкалі з зеленню. Їдять хінкалі тільки руками, ніяких вилок і ножів. Сметана та інші соуси - від лукавого.

Ну а після обіду саме час прогулятися і познайомитися з історичними пам'ятками міста:

  • Квартал Абанотубані - звідси починається історія будівництва Тбілісі, адже «тбілі» по грузинськи означає «теплий». Виявивши ці джерела цар Горгасали наказав будувати тут місто. В давнину цим джерелам приписували магічні властивості зцілення, але і зараз всім відома користь сірчаних лазень.
  • Прогулянка по вулиці Шардену. Кілька років тому її почали реставрувати, припускаючи, що це буде містечко майстрів, начебто Монмартра (Париж), але зараз це скоріше Єлисейські поля з численними ресторанчиками і кафе, бутіками і не з численними салонами.
  • Прогулянка по мосту Миру - це пішохідний міст через річку Кура . Зроблений він з металевого каркаса і повністю покритий склом. Міст Миру в Тбілісі входить до списку кращих мостів світу .
  • Підйом до замку «Нарікала»
  • Ну а ввечері, нас чекає вечеря в одному з кращих ресторанів національної кухні Taglaura. Тут жодне велике прийняття не проходить без бечі - запеченої з овочами яловичої лопатки. М'ясо вирослих на природі Ахалцихський корів виходить неймовірно ніжним. Нарізає його тамада, і по тому, який шматок він кому покладе, можна зрозуміти його ставлення до бенкетуючих. Ще одне прекрасне блюдо - це мізки теляти, смажені на кеци; їх подають з яйцем, із зеленню і в панірувальних сухарях. Так само, на кеци, тобто в глиняній сковороді, смажать свинячі або телячі ребра з аджикою. Краща закуска в «Таглауре» - варене м'ясо чорного поросяти, вигодуваного в Кахетії виключно жолудями . Ну а козеня , зварений в молоці, - це взагалі особливе переживання для гурмана - м'ясоїда .

ДЕНЬ 3 – Мцхета

Після сніданку ми вирушимо з Вами в історичну столицю Грузії - Мцхету. Там в строгому і прекрасному кафедральному соборі Светіцховелі зберігається риза Христа. Неподалік стоять жіночий монастир і церква, на горі видно храм Джварі (це його Лермонтов описав у «Мцирі»). З вершини можна побачити, як смарагдова Арагві зливається з глиняною Курою. У Мцхету всі приїжджають за їжею духовною, хоча й відмінних ресторанів тут чимало. Кращий ресторан у центрі Мцхети - Gujari ( 156 , Agmashenbeli Street) , де вид з двору прекрасний на всі красоти, і їжа приголомшлива : лобіо, хачапурі, пхали , гриби на кеци , курча тютюну на кеци , салат з огірками та помідорами , але не простий, а з горіхами і ріпчастою цибулею , коржик мчаді або її варіант з сиром чвіштарі - ідеальний замовлення для цих місць. Після обіду, Вас чекає кулинарний клас з приготування лобіо і переїзд у Кварелі .

ДЕНЬ 4 - вирушаємо в грузинську Тоскану - Кахетію, а саме до м. Кварелі .

Кахетія - винний край Грузії, але славиться він не тільки вином. У гастрономічному сенсі тут теж чимало своєрідного. Кухня Східній Грузії помірна за своїми смаковими якостями і проста за інгредієнтами, як, скажімо, хашлама, зведена кахетинців в ранг національної святині.

Вранці ми вирушимо на місцевий ринок і навчимося вибирати правильне м'ясо для правильного шашлику, а після оглянемо основні пам'ятки міста.

Після обіду Вас чекає майстер-клас з приготування шашлику. Кахетинці знають в цій справі толк. Тут готують шашлик зі свинини, яловичини, ягняти. Причому якість шашлику визначається не тільки якістю м'яса, але й вугілля. Краще вугілля, - з твердих порід дерева, бука, граба, а для дорогих гостей кахетінец смажить шашлик на вугіллі зі старої виноградної лози - цаламі. Шашлик, на перший погляд, страва ніби як первісне, насадив м'ясо на рожен і смаж. Але кахетинці знають, що до кожного виду м'яса потрібен свій підхід. Яловичину і баранину можна маринувати в оцті або винні, з цибулею і перцем і зернами граната, а ось свинину оцтом можна тільки зіпсувати. А найкращі шматки м'яса на шашлик - вирізка, «суки», розташовуються в два ряди під хребтом вбитої тварини. Навіть від корови не взяти більше трьох кілограмів такого м'яса , тому й коштує воно в два, а то і в три рази дорожче звичайного. Але шашлик з «суки», як кажуть грузини , «можна сирим їсти». Здавалося б, все вже про шашлик сказано, а ні, є ще таємний рецептик для гурманів. Розповісти про смак неможливо, треба спробувати самому.

ДЕНЬ 5. Кахетія

Вранці нас чекає майстер-клас з приготування хачапурі. Це дуже ситне блюдо і є його краще з ранку, а після ситного сніданку ми з Вами відправимося оглядати історичні пам'ятки регіону. Ми відвідаємо: монастир та духовну академію де навчався Шота Руставелі - Гремі; монастир Некреси. Винний тунель вино тут зберігається в глиняних глечиках, в дубових бочках, в цистернах, ну, і звичайно ж, в скляних пляшках. Для кожного вина свої умови зберігання. У винному тунелі для Вас проведуть майстер-клас з випікання грузинського домашнього хліба.

ДЕНЬ 6. Сігнахі

Кулінарія без любові неможлива. У цей день з самого ранку ми відправимося в місто - кохання Сигнахі , де відвідаємо музей відомого на весь світ грузинського художника Ніко Піросмані , а переситившись цінностями духовними , повернемося у Кварелі на кулінарний майстер-клас з приготування сациві і хашлама, зведена кахетинців в ранг національної святині. Для людини необізнаної і недосвідченого , хашлама , - це просто відварна яловичина, присипана сіллю і петрушкою. Але це тільки на перший погляд так здається. Хашлама готується виключно і тільки з жирної яловичої грудинки , причому шматки повинні бути нарізані розміром з пів долоні. Вариться м'ясо в котлі разом з цибулькою , морквою, перцем і селерою. Коли господиня ставить страву з хашламу на стіл , шматочки розвареного, повиті бурштиновим жирком м'яса, продовжують підригувати, вводячи в екстаз справжніх цінителів цієї страви.

ДЕНЬ 7 - сніданок, трансферт в аеропорт Тбілісі.

Вартість тура для 1 дорослого залежить від варіанту готелю:
 
Готель 4* 660 $
Готель 3* 600 $
Хостел 540 $

У вартість туру входить:

  • всі екскурсії по програмі;
  • проживання в готелі 4*;
  • харчування: сніданки; обіди
  • всі трансфери по програмі;
  • супроводження « 24/7 » досвідченим гідом;

Оплачується додатково:

  • додаткове харчування ( вечері )
  • авіапереліт Київ -Тбілісі
Замовити тур
Курс Валют